Itrin Co., Ltd. “Peixe seco, iguarias, produtos processados ​​de algas marinhas”

Aproveite as bênçãos do Mar de Kumano com artesanato tradicional. Peixe seco (corda), iguarias, produtos processados ​​de algas marinhas

Uma loja estabelecida há muito tempo que transforma as ricas bênçãos do Mar de Kumano, como carapau e sardinha, bem como sauro, barracuda e lula, em peixe seco usando técnicas artesanais tradicionais. Somos específicos quanto aos métodos e ingredientes de processamento, como lavar o peixe com água eletrolisada fortemente ácida e água eletrolisada alcalina forte, usando sal natural e molho de soja feito sob medida, e secar o peixe ao sol (exceto no verão) no mar brisa do Mar de Kumano, que realça o sabor do peixe.Os ingredientes são extraídos e secos até ficarem macios. Você pode saborear os frutos do mar de Kumano o quanto quiser, incluindo mais de 25 tipos de peixes secos, iguarias e produtos processados ​​de algas marinhas, dependendo da estação.

A frescura é a chave do peixe seco. Peixe seco, iguarias e produtos processados ​​de algas marinhas da marca Taiki usam apenas frutos do mar frescos capturados no Mar de Kumano. Este é um produto do qual nos orgulhamos, feito com muita atenção aos materiais e às características naturais de Kumano, como o mar e o vento. Finalizado com sal light, é rico em vitamina B2 e ferro, o que o torna saudável. Recomendamos secar durante a noite para obter uma textura suave.